Рекомендации по выбору фруктов и овощей в летний период

В летний период очень важно употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, которые наряду с ценными и питательными веществами, к сожалению, могут содержать опасные концентрации вредных веществ. Поэтому важно знать, как правильно выбрать данный вид продукции, на что следует обратить внимание в первую очередь.

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе фруктов, овощей.

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

• овощи, фрукты сухие, без признаков гниения;
• цвет однородный, насыщенный;
• поверхность упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;
• запах фруктов насыщенный.

Признаки плодов, от употребления которых следует воздержаться.

• овощи, фрукты влажные, на поверхности есть пятна;
• отсутствует аромат или есть гнилостный запах;
• мятые, мягкие овощи, фрукты (быстро испортятся; возможно, процесс гниения уже начался);
• окраска неоднородная, есть пятна (признаки неполной зрелости или порчи).

Очень важно тщательно промыть овощи, фрукты. Мыть овощи, фрукты надо непосредственно перед употреблением. Если не планируете употребить их в день приобретения, уберите в холодильник без предварительного мытья. Срок годности мытой плодоовощной продукции значительно сокращается.

При мытье не нужно замачивать овощи, фрукты в воде. Следует промыть их под струей чистой проточной воды и подождать, пока стечет вода. Можно вымыть плодоовощную продукцию с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Плоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения.

Внимание! Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю не рекомендует покупать плодоовощную продукцию в местах несанкционированной торговли, вдоль автодорог.

Запасайтесь витаминами, микро- и макроэлементами, которыми так богаты овощи, фрукты, ягоды и будьте здоровы!